دست نوشته های ایمونولوژی

مکانی برای انتشار مطالب علمی

علت سائیده شدن دندان ها موقع خوردن اسفناج


تا به حال دقت کرده اید وقتی اسفناج می خورید چرا دندان هایتان حالت بدی بهشان دست می دهد و احساس زبری روی دندان هایتان می کنید؟ حالتی که انگار ناخن هایتان را روی تخته سیاه می کشید. همچنین احساس می کنید پوست قسمت ابتدایی کامتان سابیده شده است!

علت این امر دوز شدید اگزالیک اسید موجود در اسفناج می باشد، که حاوی کریستال های ریز است و باعث احساس تحلیل رفتگی دهان می شود.

اگزالیک اسید 10000 برابر از اسید استیک (سرکه) قوی تر است!

ریواس، چغندر، کلم برگ و شکلات نیز حاوی دوز بالایی از اگزالیک اسید هستند.

بر خلاف تصورات اشتباه قدیم که اسفناج را با ماست و شیر می خورده اند، توصیه می شود برای جذب بهتر آهن اسفناج، آنرا با میوه های حاوی ویتامین C میل کنید.



منبع: Yahoo Answers


Why does spinach make my teeth feel weird

Everytime I eat spinach, my teeth just feel really weird, almost like an uncomfortable film is over them. This doesn't happen to anyone else in my family when they eat it. What is going on

Best Answer:  It is caused by the high quantities of oxalic acid found in spinach, not iron like many spinach lovers might think. The oxalate crystals leak out as you chew, and even more, when you cook spinach and these crystals coat the teeth. Drinking milk with spinach can exacerbate the chalky sensation. Rhubarb, beets, kale and chocolate are high in oxalic acid as well. People with kidney problems should not eat large quantities of spinach or any food high in this acid since it can lead to because of the increased risk of producing oxalate stones in the .kidneys
Fit's tip: The oxalic acid contained in spinach can prevent your body from absorbing iron and calcium. To improve iron absorption, spinach should be eaten with foods that contain vitamin C. This is a good reason to squeeze fresh lemon on cooked spinach!
Spinach contains calcium oxalate crystals... which give it the gritty mouth feel

Also, the calcium oxalate decreases the amount of absorbable calcium found in the spinach

From wikipedia
"Calcium oxalate is a chemical compound that forms needle-shaped crystals. Large quantities are found in the painfully poisonous plant dumb cane. It is also found in rhubarb leaves, various species of Oxalis, and agaves, and (in lower amounts) in SPINACH. Most kidney stones are caused by calcium oxalate."
۰۷ فروردين ۹۵ ، ۱۶:۱۴ ۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰
ehsan khabiri

تبریک سال 95 به سبک ایمونولوژیست ها

دعای خوشگل واسه همه ایمونولوژیست ها:
امیدوارم در سال جدید؛ 
دلتون مثل Mon بزرگ باشه، و ناراحتی هاتون مثل Plt کوچیک،
مانند Neu سریعترین باشید، و مانند MQ قویترین،
مثل NK cell نجیب، محبوب و دوست داشتنی باشید،
مثل CD40 واسه هرکسی مهم باشید،
مثل Allergy رو مخ و بی علاج نباشید، 
به مشکلات کوچیک و بی اهمیت ازدیاد حساسیت نشون ندید،
امیدوارم Adaptive immunityتون سرشار از فعالیت، تمایز و خاطره های زیبا باشه،
تا می تونید در برابر توهین هایی که بهتون میشه Anergy نشون بدید و در سختی ها Tolerans کنید،
الهی که Affinityتون به خدا و نماز بیش از پیش بشه،
مثل Allelic exclusion بیخیال تنبلی و خوشی های نابجا باشید،
دلتون همیشه Light zone باشه، نه Dark zone،
دست دوستی به هرکی میدین مثل Synegeneic graft هرگز پس زده نشه،
مثل Integrin با مکان های خوب اتصال قوی برقرار کنید و به هرجایی که بده مانند Selectin اتصال سست برقرار کنید،
از خدا میخوام Cytokineهاتون همیشه بر وفق مراد سلول هاتون باشه،
مانند Ag همیشه خوشمزه باشید، 
مثل Ab، بدی هاتون رو خنثی و درد مردم رو دوا کنید،
مثل ناحیه متغیر گیرنده سلول B با هر جهشی بلوغ پیدا کنید و از مشکلات درس بگیرید،
مثل TFH هرچقدر کوچیک و ناپیدا، سعی کنید کارهای بزرگ انجام بدید،
مثل Somatic recombination در سال جدید از یکنواختی بیاید بیرون و باعث تنوع تو زندگی خودتون و اطرافیانتون بشید،
شاخص های سطحیتون همیشه + باشه، اگرم ++ شد که چه بهتر،
مثل Positive selection بهترین ها رو انتخاب کنید،
مثل Pc مغز استخوان عمر طولانی و با عزتی داشته باشید و تا زنده اید خوبی ترشح کنید،
مثل J chain و Poly-Ig و FcRn دست محتاجین رو بگیرید و از سختی ها عبورشون بدید،
تو زندگی همیشه TI باشید، نه TD،
مثل CD28 و ICOS و CD2 فعال باشید و با CTLA-4 و PD-1 تنظیماتتون رو به دست بگیرید،
بهترین دانشگاه ها قبول بشید و Clonal expantion داشته باشید، نه Clonal deletion،
مثل T cell همیشه به دیگران کمک کنید، با انواع مختلف کمک،
سطح IL-1 و IL-6 و TNFتون همیشه پایین باشه،
مثل CTL بتونید اونی که لایقشه رو نیست و نابود کنید (بعضی وقتا لازمه)،
هیچوقت کارتون به تومور و سرطان و اختلالات ازدیاد حساسیت و آلرژی و نقص ایمنی مادرزادی و اکتسابی نرسه،
هیچوقت SCID و CVID و GVHD تو زندگی خودتون و خونوادتون سر و کلش پیدا نشه،
مثل MHC-II هیچ شکافی تو عقایدتون ایجاد نشه،
سعی کنید Suppressor T cell و Self-toleranceتون همیشه در تعادل باشه،
همیشه مثل Innate immunity دم دست و عصای دست پدر مادرتون باشید،
تلومرهای DNAهاتون طولانی باشن و هیچوقت کوتاه نشن، کاسپاز و سیتوکروم Cتون همیشه حداقل باشه، هومئوستازتون همیشه برقرار و عمرتون اندازه Stem Cell دراز بمونه.

سال نو پیشاپیش مبارک ❤️❤️❤️

۰۱ فروردين ۹۵ ، ۰۳:۵۷ ۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰
ehsan khabiri